PINTXOS
San Sebastián est une destination gastronomique de haut niveau et ses pintxos sont une véritable exposition de créativité et de saveurs en miniature. Dans ce guide, nous vous présentons une sélection de bars et de restaurants qui élèvent l’art du pintxo à des niveaux extraordinaires. Préparez-vous à un voyage culinaire à travers les saveurs les plus raffinées de la vieille-ville et d’autres quartiers emblématiques de la ville.
1. txepetxa
Le temple des amateurs d’anchois dans la vieille ville de San Sebastián Cent ans de dévouement familial ont abouti à la marinade parfaite et au lancement de pintxos à l’anchois, devenus aujourd’hui un patrimoine culturel de la ville. Trois étoiles au guide « The Best » en 2019 et 2022.
- Site web : bartxepetxa.es
- Adresse : C/ Pescadería, 5
- Tel. : 943 42 22 27
2. ganbara
En 1984, Ganbara ouvre ses portes et aujourd’hui, la troisième génération continue d’utiliser les techniques familiales pour créer des pintxos traditionnels devenus un patrimoine local. Un autre temple pour les amateurs de gastronomie de qualité au cœur de la vieille ville. Lauréat du prix du Meilleur Bar à Pintxos en 2023.
- Site web : ganbarajatetxea.com
- Adresse : C/ San Jerónimo, 31
- Tel. : +34 943 42 25 75
3. gure txoko
Dans le quartier dynamique de Gros, ce bar allie cuisine traditionnelle locale et touche internationale. Avec son attachement aux produits locaux et sa longue expérience, vous aurez envie de revenir goûter leurs pintxos. Ainsi que d’autres plats très recommandés comme le chuletón, les huîtres et les poissons marinés.
- Adresse : C/ Usandizaga, 5
- Tel. : +943 28 24 19
4. suklab
Burger de txuleta, burrito au poulet, sandwich au pastrami ou pâtes aux boulettes : si vous cherchez une cuisine rapide, maison et de grande qualité, ne manquez pas ce bar du quartier Antiguo. Là où la passion pour la cuisine — « SUK », qui signifie « cuisine » en basque — rencontre l’innovation — « LAB » — pour offrir des saveurs exceptionnelles. Et surtout, pensez à garder de la place pour le dessert !
- Site web : suklab.com
- Adresse : C/ Antonio Gaztañeta, 4
- Tel. : +34 943 21 96 50
5. ANTONIO
Il est dit que la meilleure tortilla de patata se trouve dans ce bar. Ici, les pintxos sont faits avec soin : les meilleurs produits de qualité règnent également en maître. Leur carte est idéale pour un moment convivial, parfait pour surprendre vos invités.
- Site web : antoniobar.com
- Adresse : C/ Bergara, 3
- Tel. : +34 943 18 74 39